Nos bûches 

 

La Médicis

Création de Corinne et jean-Daniel ROSA

 Sur une base de génoise au chocolat, nous disposons une crème brûlée à la vanille "Bourbon" de Madagascar, un suprême de chocolat noir et une pulpe cerise-framboise.

 Le Condor

Création Corinne et Jean-Daniel ROSA
 

 

Une ganache de chocolat noir du Mexique sur un biscuit joconde, un crèmeux à l'orange, un crumble au sucre roux et à l'oranges confites, une crème légère à la fève de Tonka (amande d'Amérique du sud).

Le Royal chocolat

Un classique toujours apprécié

 

Un suprême de chocolat noir Arriba 66%, posé sur un praliné feuilleté. Biscuit "Marly" aux amandes.

L'Alyssia

Une douceur aux fruits 

 

 

 

Crème légère à la vanille des îles,
palet framboise, crème brûlée abricot et abricots caramélisés,
une finition à la meringue brûlée.

 

Nos bûches glacées

 

La Choucalyne

 

  

Une glace au chocolat d'origine "Sao Thomé", des choux à la glace vanille "Bourbon" posés sur un palais de sorbet à la mangue et un biscuit dacquoise au chocolat.

 

La Pétale de Rose

  

Pétale en nougatine, assortiment de nos glaces et sorbets, fruits séchés, meringue et chantilly "maison".

L'Accapulco

 

 

3 Sorbets: framboise, exotique et agrumes sur un fond et décor à la meringue.
Notre vacherin revisité.

 

Desserts individuels

 

Les "Croquines"

 

 

Petites créations maison composées d'une pirogue en nougatine, d'un cylindre de glace et de son coulis givrés. Le tout disposé sur un rectangle en chocolat noir.

Trois parfums au choix :
- glace chocolat grand cru et son coulis givré aux agrumes .
- glace vanille et son coulis givré au caramel au beurre salé.
- sorbet framboise et son coulis givré citron et noix de coco .

Tous nos coffrets de chocolat sont disponibles pour les fêtes de fin d'année

Cliquez pour voir notre gamme.

 

 Sapin en "Bigou"

Montage d'un sapin avec le "Bigou" de Pont l'Abbé, notre spécialité.

Nous le réalisons avec des "Bigou" au chocolat noir, au chocolat au lait ou avec les deux.

Il est posé sur une boite en chocolat imitation bois.

Il est conseillé de réservez notre sapin en "Bigou" 

Disponible en vente magasin

 

Nos marrons glacés

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons nos succulents marrons.

Nous les glaçons d'une fine couche pour les protéger mais sans ajouter trop de sucre lors de la dégustation.

Disponible en vente magasin

Les oranges confites et chocolat

Des tranches de belles oranges confites et trempées dans un chocolat noir d’excellence.

Tendres et savoureuses.


Disponible en vente magasin

 

 

Etoiles de Noël

Des étoiles pour accrocher sur votre sapin de Noël.
En chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc.

Disponible en vente magasin

Coffret Noël

Il se compose d'un père Noël en chocolat, d'une étoile géante en chocolat, de friture et petit moulage de Noël.


Disponible en vente magasin

Coffret gourmand

Il se compose d'un ballotin de "Bigou", de croquants en chocolat, d'orangettes, de rochers praliné et de truffes Bigoudènes.

Disponible en vente magasin

Père Noël et Bonhomme de neige

3 styles de moulages.
en chocolat blanc, chocolat lait ou chocolat noir.

Disponible en vente magasin

 

 

 

 

Centre de table

Pièce artistique pour centre de table pour vos fêtes de fin d'année.

Création originale de cette fin d'année 2016

 

Réalisé en 2016

Présentation de table

Petite pièce artistique pour disposer sur une assiette en décor de table.

Création originale de cette fin d'année 2016

 

Réalisé en 2016

 

 

Centre de table

Pièce artistique pour centre de table pour vos fêtes de fin d'année.

Création originale de cette fin d'année 2015 

 

Réalisé en 2015

Présentation de table

Petite pièce artistique pour disposer sur une assiette en décor de table.

Création originale de cette fin d'année 2015

 Réalisé en 2015

 

 

 Centre de table

Pièce artistique pour centre de table pour vos fêtes de fin d'année.

Réalisé en 2014

Décor de bûche

Décor en chocolat pour les bûches sur le même thème des présentations de table.

 Réalisé en 2014

Présentation de table

Petite pièce artistique pour disposer sur une assiette en décor de table.

Réalisé en 2014

Présentation de table

Petite pièce artistique pour disposer sur une assiette en décor de table.

Réalisé en 2011

 

Présentation de table

Petite pièce artistique pour disposer sur une assiette en décor de table.

 Réalisé en 2012

Centre de table

Pièce artistique pour centre de table pour vos fêtes de fin d'année.

Réalisé en 2012

Présentation de table

Petite pièce artistique pour disposer sur une assiette en décor de table.

Réalisé en 2013

Centre de table

Pièce artistique pour centre de table pour vos fêtes de fin d'année.

Réalisé en 2013